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本文目录

1. 黄鳝脆丝的家常家常做法
2. 爆炒鳝鱼丝的家常做法
3. 鳝丝正宗做法

黄鳝脆丝的做法

用料：鳝鱼，大蒜头 ，鳝鱼丝的鳝鱼丝的视频青椒  ，做法做法做法做法红椒 ，家常家常生抽 ，鳝鱼丝的鳝鱼丝的视频冰糖，做法做法做法做法醋，家常家常水 ，油 。

鳝鱼脆爽最正宗的做法：

1：大蒜头、青椒、红椒、小葱都切成葱末。

2 ：买鳝鱼的时候 ，直接让老板去骨。用盐和面粉将鳝鱼身上的黏液清洗干净，切成粗丝。

3：锅内倒油，油稍微多一些，放入鳝鱼丝炸制。

4
：炸到鳝鱼丝鱼肉熟透 ，表面微微发硬，给鳝丝翻动一下。如果有粘连在一起的话  ，需要给它拨散开
。

5：等鳝鱼丝炸到焦黄酥脆，就可以捞出来了。

6 ：锅内倒水，倒入2勺量的生抽、几块冰糖，开大火熬制。

7
 ：等锅内的汤汁变得稍微浓稠后 ，将炸好的鳝鱼丝放入锅内，加入蒜末、青椒、红椒，淋入少许醋，搅动均匀。

8 ：大火收汁，翻炒均匀，使鳝丝表面均匀地裹上酱汁 ，撒上小葱末翻炒均匀，非常好吃，鳝鱼脆爽最正宗的做法就完成了。

爆炒鳝鱼丝的家常做法

1、准备材料 ：洋葱一个 、青椒两个
、鳝鱼丝两斤 、葱蒜若干 、盐，糖各一勺、酱油 ，红酱油各一勺。

2、洋葱 ，青椒切丝。葱切好 ，蒜拍好。

3、鳝鱼弄成鳝鱼丝。

4
、锅里的油热后
，放入葱蒜爆炒，然后加入青椒，洋葱炒五分钟 。

5、加入鳝鱼丝爆炒五分钟
，放入盐糖酱油后加一小碗水后再炒一会，小火盖起来五分钟后起锅 。

鳝丝正宗做法

工具/原料

鳝鱼(400g)

青红辣椒200g

姜10g

葱10g

方法/步骤

1：将青 、红辣椒洗净切好备用；

2：将姜、蒜洗净切好备用；

3 ：将鳝鱼洗净切成丝备用；

4 ：在锅中放入适量油；

5：加入适量花椒；

6
：加入切好的姜
、蒜；

7：将切好的鳝鱼丝倒入锅中；

8 ：迅速翻炒一会；

9：加入切好的青红辣椒；

10：加入适量食盐；

11 ：迅速翻炒一会；

12
 ：加入适量酱油；

13 ：起锅，美味的鳝鱼丝就做好了。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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